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bitter

穀物コーヒーと小豆あんのアフォガート
ちなみに、穀物コーヒーとは、大麦、ライ麦、チコリ等を焙煎した、文字通り穀物から作ったノンカフェインなコーヒー

下からスポンジ、小豆あん、バニラ甘酒ジェラート、濃いめの穀物コーヒーをかけて、ナッツを

甘酒スイーツは全て、大人はもちろん、お子さまにも召し上がって頂きたいものを作っていますが、
これはですね……ビター。
ビター好きさんの大人スイーツ

他に甘酒スイーツはこちら
ほうじ茶プリン
ピスタチオジェラート
ココア&カシューナッツのレアケーキ
ココナッツ&レモンの塩糀ベイクドケーキです^^

では!今週もどうぞよろしくお願いします☆



懐かしき思い出の

雑穀白玉&有機ほうじ茶の甘酒ジェラート

上のパラパラは、大好きなアマランサスポップ

他に甘酒スイーツは
ピスタチオのジェラート
穀物コーヒー&バニラの豆乳プリン
ココアとカシューナッツのレアケーキ
黒豆きな粉のベイクドケーキ
ココナッツ&レモンの塩糀ベイクドケーキ

昨日、今日と、どら焼きのご注文ありがとうございます。本日は店頭分が少しあります。
直火焼きパン、酵素玄米も是非どうぞ^^


高校時代、reiちゃんと自転車で新町の甘味処に、
結構な距離でしたがよく行って、白玉アイスを食べた、懐かしき遠き思い出の放課後。あの頃は自転車でどこまでも行けたものです。今は……(*_*) 笑

さて!本日もどうぞよろしくお願いします☆





ポップ

雑穀の中でも、群を抜いて栄養価の高いアマランサス。炊いたのを和えたり、トッピングしたりが使いやすい。
そして、とっても小粒なアマランサスは、炒ってポップとしても使えます。

左のアマランサスを炒って出来たのが、右のアマランサスポップ
かるーいポップな食感
お菓子のトッピングにも^^
雑穀の楽しい使い方

それにしても、去年の今頃に比べたら、なんと過ごしやすいこと。朝は涼しいくらい
くしゃみで目覚めたりする

では!本日もどうぞよろしくお願いします☆

coconut

夏っぽいヴィーガンチーズケーキ系を、オーガニックのココナッツミルク、レモン、塩糀で、爽やかに!というイメージ。
ノンシュガーなりにも可能な限りちゃんと甘く作りたいのが私の課題。
しかし、ココナッツを強くすると、あら?甘酒はどこ行った?!だし、甘酒強くすると、今度はココナッツよ、さよなら~だし。
2つの素材の折り合いがつかない。
試作で3台作って、自分の味覚も限界、もうダメだ、煮詰まってしまう。そんな時はカフェ0371さんへ車走らせる。
コーヒー飲んで話して笑ってリフレッシュして、さてもう1回

ココナッツ&レモンの塩糀ベイクドケーキ

ココナッツは、鉄分、亜鉛、ビタミンA等
夏っぼいベイクドケーキ

昨日は、そんなこんなな1日でしたが
今日は7/10!いいことある予感しかしない

それでは!今週もどうぞよろしくお願いします☆


お出かけ日和

ココア&カシューナッツの甘酒レアケーキ
ベイクドタイプと違い、爽やかなスイーツ

他に、ピスタチオの甘酒ジェラート
穀物コーヒー&バニラの甘酒2層プリン
黒豆きな粉の甘酒ベイクドケーキ
玄米粉の抹茶クレープ(抹茶の甘酒豆腐クリーム)

糠ふりかけ、直火焼きパン、酵素玄米
テイクアウトにどうぞ^^
どら焼きはご注文のみとなります

先日、Mag-Netさんが来年の3月で営業終了という事を知りました。
とてもとても寂しくて残念で
大好きなハコでした…心にぽっかり穴
1997年から23年かぁ
馴染みの景色が、時と共に変わっていくのですね

この週末は、あちらこちらでイベントにピッタリなお天気で、お出かけ日和ですね
カフェ日和な方はいらっしゃるかな
お帰りの際にでも!

では!本日もどうぞよろしくお願いします☆